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そば通を唸らせる!本物の味
信州産石臼挽きそば粉使用
雪村そばは本場信州からお届けする、こだわりの手打ち生そばです。

雪村そば
はねだし屋(併設)
お試しセット

本物のそばを体感する
そば粉八割・小麦粉二割、信州産をはじめとした国内産のそばの実を石臼でゆっくり挽き、職人が熟練の技で打ち上げた本格的な信州そばです。キリリとした味わいと、のどごしの良さが自慢の「雪村そば」。全国のそば愛好家の皆様に本物の味をお届けします。ぜひご家庭でお楽しみください。
※雪村そばでは、工房で打てる数が限られているため「定期購入会員」様も募集しております。詳しくはこちら
お試しセット
雪村そばのこだわり

其の一
信州産七割、北海道産三割。
国産そばの実を使用

其の三
信州伝統の技による
職人の手打ち

其の二
時間をかけた丹念な石臼挽き

其の四
そばつゆも、鹿児島枕崎産本枯れと荒節のカツブシをはじめとした一級の素材を使用
幸村そばのこだわり
はねだし屋

そば処「はねだし屋」は「雪村そば」工房に併設しております。太すぎたり短かすぎたりと、宅配用として販売できなかった「はねだし麺」を使用し、本格的な手打ちそばをリーズナブルにご提供しております。
はねだし屋
住所
長野県長野市柳原2485-2(雪村そば併設)
TEL
0120-47-1093
営業時間
11:00~14:30
※売り切れ次第閉店
定休日
土曜日、日曜日、祝日
席数
24席
駐車場
有(25台)

